东北网12月9日讯东北的农村，气温一来到零下，除了杀猪宰鹅包黏豆包，在林口县奎山镇太平村，一项重要的活动也热火朝天地开始了——做粉条！
凌晨一点多钟，太平村的林涛就悄悄起床了，因为家里距离厂子特别近，所以不用像其他工友那样拎着饭盒去上班，从凌晨两点忙到九、十点钟，再回家吃饭也不耽误啥，省得惊动家里人……早些年，本来地就不多的林涛也是种大田，后来村里的粉条产业兴起后，他就种了出粉率极高的马铃薯，品相好的卖给果菜批发商，品相差一点儿的，全部由村里的孙记马铃薯种植专业合作社回收，一垧地多了不少收入。“这还不算什么，合作社有淀粉生产线和粉条厂，忙活完地里的事儿，就先到淀粉厂打工，入冬之后能做粉条了，再到粉条厂打工，一年四季不闲着，不闲着就有收入，还不用背井离乡。”除了收入靠谱，“离家近”是林涛最看重的，村里的产业发展壮大，自己“挣外快”也“手到擒来”。
林涛上工的时间，直接“暴露”了奎山粉条的“核心科技”——冻！据林口县奎山孙记马铃薯种植专业合作社理事长孙业刚介绍说，奎山粉条的口感独特最根本的原因就是采用“冻干”的传统工艺，所以，每年的12月左右才开始生产，“气温不够低，冻出来的粉条也不透亮”！
外面冰天雪地，制粉车间里却蒸汽氤氲，拌粉、漏粉、煮粉、冷却、晾挂……各个工序有条不紊，且基本都是纯手工完成，“这么多年，不管订单量多大，我们的粉条一直坚持手工工艺的特点。”孙业刚介绍说，近年来，企业按照“龙头企业+合作社+农户(贫困户)”模式生产，坚持“打绿色牌、走特色路”，在延续奎山百年传统手工工艺制作粉条的基础上，经过创新改进，打造了“奎山粉条”这个地方特色产业，不仅壮大了村集体经济，更带动了农户增收和贫困户脱贫。
据介绍，截至今年，林口县种植马铃薯8万亩，每亩净收益在元左右，总产值在1.25亿元左右，同时依托古城佐康食品、奎山太平孙记、奎山恒福等一批马铃薯深加工企业，全县马铃薯、粉条、粉丝等农产品产值预计可突破2.3亿元。
