蜂蜜是大自然赠与的美味，也不知从多少年前开始，人类懂得了如何从野外的蜂巢中获取蜂蜜。后来，人们逐渐学会自己养蜂取蜜，养蜂人常常会带着蜂箱四处奔走，追花夺蜜。但在完达山区，养蜂人每年就只取一种蜜。
李北成是威山林场里最早开始养东北黑锋的人，因为经验丰富，如今谁家的黑蜂出现问题，都会找李北成来帮忙看看。
完达山林区的森林资源丰富，过去林场工人的职责就是生产木材来支援国家建设，近些年林区停伐，迎春林业局经济转型，成立了东北黑蜂的蜂蜜加工厂，林场的职工也都跟着李北成一起养殖黑蜂。
养蜂可以赚钱养家，东北黑蜂又离不开茂密的椴树林，也正是这样，让李北成这些原来的伐木工人真正意识到了保护森林资源的重要性。如今，他们除了养蜂，还有一个重要的身份，就是威山林场的护林员。
完达山区一入秋，天气就逐渐转凉，天刚亮，五泡林场的男人们就三五成群地出门了。
刘爱军和王家军都是林场退休的职工，两个人经常约着一起去跑山。这几天连着下了几场雨，这会他们的主要目标就是林子里刚冒头的蘑菇。
他们寻找的这种蘑菇，表面长着毛绒状的肉刺，圆滚滚的挂在树枝上，远远望去就好像猴子毛茸茸的脑袋，因此被人们称作猴头菇。
猴头菇因为味道鲜美，营养价值高，在很多大城市的餐桌上是比较难得的食材。晒干的猴头菇易于储存和运输，大多发往其他城市。而当地人更加偏爱食用新鲜的猴头菇。
跑山是林区生活的人们世代流传下来的生存本能，老一辈林区人用这种方式获取天然的美味。而在完达山林区的另一边，一位林区的年轻人正在用新颖的方式打造林区的味道。
这是时下流行的网络直播，在林口国有林管理局的电商中心，张雷和他的伙伴正在通过年轻人喜欢的方式，把林区的各种土特产展现给全国各地的网友。
不论南方还是北方，木耳都是比较常见的菌类，但是要属完达山一带的木耳比较出名，这里森林资源丰富，日照充足，昼夜温差大，利于积累丰富蛋白质，因此木耳生长的速度比其他地方都要缓慢一些，尤其秋天生长的秋耳，质地厚软，富有弹性。
完达山林区，这是一片肥沃的黑土地，它包容慷慨，养育了无数在这里奋斗着的人们。而生活在林区的人们如今用守护来回报这片土地的馈赠，他们深谙人与自然和谐相处的道理，也深深热爱着这片土地，正是因此，这份自然的馈赠、世代相传的味道才能在这里延续下去。
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《寻味中国完达山》
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10月22日12:27cctv7《乡土》
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主编
李勤撰稿
冯港编辑
冯港
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